Josée possède plus de 15 ans d'expérience professionnelle dans les secteurs de l'hôtellerie, de la santé et de l'éducation, ainsi que dans le démarrage de trois entreprises mobiles de santé et de bien-être. Elle est diplômée du programme de gestion de l'Université Dalhousie, spécialisée en entrepreneuriat, et a obtenu une maîtrise entièrement financée en Europe. l’importance du bien-être communautaire et social dans les contextes de retraite. Josée a travaillé comme coordonnatrice et éducatrice en entrepreneuriat à Montréal ainsi qu'éducatrice en environnement sur les changements climatiques et l'efficacité énergétique dans les communautés acadiennes et francophones de la Nouvelle-Écosse.
